桂花糕是民间传统的一种古老的中国点心,它经过数百年的发展而成为家喻户晓的一种口味。桂花糕具有口感香甜,色泽金黄,纹理脆爽,口味醇厚,十分受人喜欢。想要制作出一份美味可口的桂花糕,有一下几个步骤:
一、首先准备好食材,玉米粉,荷叶、白糖、植物油、桂花粉、茶粉,蛋清以及做蛋黄的鸡蛋黄及少许的盐都得准备好;
二、将玉米粉、白糖放入一个大容器内,用一个勺子将它们混合搅拌,然后倒入盐、桂花粉、茶粉搅拌均匀;
三、将植物油倒入容器中,用手搅拌均匀;
四、将蛋清和鸡蛋液倒入容器中,搅拌均匀,直至蛋清和鸡蛋液完全融入为止;
五、将搅拌好的糊状物倒入模具中,模具大小根据自己喜好选择;
六、将传统的荷叶裹在糊状物表面,待模具中的糊状物完全凝固;
七、将模具中的糊状物从模具中挖出来,然后放入到锅中煮,煮至表面金黄即可。
最后,可以在桂花糕表面抹上一层蜂蜜,更具口感,让您可以尽情享受美味桂花糕。桂花糕是一种甜而不腻的招待人的食物,也是传家宝,无论什么样的节日或者宴会都适合享受它的美味。
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