果冻蛋糕作为一款清新美味的蛋糕，备受大家的喜爱。要想制作一款美味的果冻蛋糕并不困难，主要分为以下几个步骤：
材料：
蛋糕：
鸡蛋3个、砂糖50克、低筋面粉75克、牛奶40克、玉米油30克、泡打粉1/4小勺。
果冻：
鲜味橙汁200克、果冻粉1袋（10克，如果不用果冻粉可以将明胶10克用水泡软后加入鲜味橙汁混合均匀即可）
装饰：
鲜水果适量、鲜奶油适量。
步骤：
1.蛋黄和蛋白分离。
2.蛋黄加入砂糖，搅拌至糖溶解，倒入牛奶和油，搅拌均匀。
3.筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
4.将蛋白打至起泡，加入砂糖，打至硬性发泡。
5.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式轻轻混合至无明显颗粒。
6.将蛋糕糊倒入已经涂了油和撒了面粉的8寸圆模中，入烤箱中层，烤箱预热后，温度设定150度，上下管约30分钟（视烤箱火力而定）。
7.蛋糕出炉后放凉，用平底碗将蛋糕顶部圆形地削平，使之更平整。
8.将果冻粉放到橙汁中混合均匀，再加热搅拌，直至煮滚后停火，稍等2分钟后浇在蛋糕上，别忘记将已经做好蛋糕放到冰箱中先冷藏20分钟。
9.将蛋糕放入冰箱中冷藏2-3小时，直至果冻凝固。
10.取出蛋糕，放在器皿上装饰，用刀切成喜欢的形状即可。
果冻蛋糕制作起来并不难，只需按照以上步骤仔细操作，制作出一款清新美味的果冻蛋糕，给您的口感和视觉都带来不一样的惊喜！
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