果冻蛋糕做法(草莓果冻蛋糕的做法)

果冻蛋糕作为一款清新美味的蛋糕,备受大家的喜爱。要想制作一款美味的果冻蛋糕并不困难,主要分为以下几个步骤:

材料:

蛋糕:

鸡蛋3个、砂糖50克、低筋面粉75克、牛奶40克、玉米油30克、泡打粉1/4小勺。

果冻:

鲜味橙汁200克、果冻粉1袋(10克,如果不用果冻粉可以将明胶10克用水泡软后加入鲜味橙汁混合均匀即可)

装饰:

鲜水果适量、鲜奶油适量。

步骤:

1.蛋黄和蛋白分离。

2.蛋黄加入砂糖,搅拌至糖溶解,倒入牛奶和油,搅拌均匀。

3.筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀。

4.将蛋白打至起泡,加入砂糖,打至硬性发泡。

5.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次用切拌的方式轻轻混合至无明显颗粒。

6.将蛋糕糊倒入已经涂了油和撒了面粉的8寸圆模中,入烤箱中层,烤箱预热后,温度设定150度,上下管约30分钟(视烤箱火力而定)。

7.蛋糕出炉后放凉,用平底碗将蛋糕顶部圆形地削平,使之更平整。

8.将果冻粉放到橙汁中混合均匀,再加热搅拌,直至煮滚后停火,稍等2分钟后浇在蛋糕上,别忘记将已经做好蛋糕放到冰箱中先冷藏20分钟。

9.将蛋糕放入冰箱中冷藏2-3小时,直至果冻凝固。

10.取出蛋糕,放在器皿上装饰,用刀切成喜欢的形状即可。

果冻蛋糕制作起来并不难,只需按照以上步骤仔细操作,制作出一款清新美味的果冻蛋糕,给您的口感和视觉都带来不一样的惊喜!

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