无刺鱼是一道非常健康美味的菜肴，它不但味道鲜美，而且营养价值非常高，尤其是对于爱美人士来说，无刺鱼更是一道不错的选择。今天，我们就来分享一下无刺鱼的做法。
材料：
1.背部去骨干净的草鱼一条
2.葱姜蒜，干辣椒，花椒，油
3.盐，酱油，料酒，白糖，香油
*：
1.用开水冲洗鱼身，清除粘液，沥干备用。将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
2.在炒锅中热油，将鱼两面煎至金黄，从锅中捞出，沥干油。
3.在锅中加热油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香，接着放入料酒、酱油、白糖、盐、水烧开。
4.将鱼放入锅中，用小火煮10分钟。出锅时淋上香油即可。
小贴士：
1.烹饪过程中可以根据自己的口味适量调整调料。
2.草鱼可以用其他无刺鱼代替，如鲫鱼、石斑鱼、鳜鱼等。
3.无刺鱼要煮到全熟，否则容易卡住喉咙。
4.鱼翻转时不要用铲子，用手握着鱼尾慢慢翻转即可。
5.烹饪过程中不要加入过多水，以免影响口感。
总之，无刺鱼是一道营养又美味的菜肴，适合各年龄段的人食用。大家可以跟着以上的做法自己动手制作一下，享受美味佳肴的同时，也能够拥有更健康的饮食习惯。
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