撒尿牛丸是一道非常受欢迎的经典小吃，在很多地区都可以看到它的身影。虽然名字有些特别，但是它味道鲜美，口感细腻，深受大众喜爱。下面就跟着小编一起学习制作撒尿牛丸的方法吧。
材料：
1. 牛肉绞肉500克
2. 精肉末100克
3. 清水适量
4. 盐适量
5. 糯米粉适量
6. 小葱50克
7. 姜10克
8. 料酒50毫升
9. 豆腐皮50克
10. 卤水适量
步骤：
1.将500克牛肉绞肉倒入大碗中，加适量盐和切成末的生姜、葱，料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 在腌制牛肉的过程中，此时可以准备糯米粉稠一些的糊糊。把100克的精肉末加入糯米粉糊中搅拌均匀（糯米粉的作用是让牛肉粘成丸子状）。
3. 如果觉得牛肉和糯米粉的比例不够均匀，可以继续加入一些糯米粉或牛肉。
4. 取出洁净的碗，把混合好的牛肉分成大小均匀的小团放入碗里备用。
5. 首先将豆腐皮用卤水泡发，直到软化。
6. 将泡软的豆腐皮平放在案板上，将牛肉丸放在皮上，稍稍按扁后把皮捏成小馄饨。
7. 把捏好的小馄饨放到盆中，加入适量清水（刚好淹过小馄饨），轻轻摇晃盆子，让糯米粉粘附在牛肉上。
8. 蒸20分钟左右即可。
9. 取出上层的蓉浆，再煮几分钟达到劣子片的效果。
10. 调成口感适宜的汁，撒上花椒面和辣椒粉即可食用。
撒尿牛丸做法虽然看起来比较繁琐，但其实只要按照步骤来，就能很快做出美味可口的撒尿牛丸。喜欢吃撒尿牛丸的小伙伴们赶紧试试吧！
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