撒尿牛丸做法(撒尿牛丸做法家常吃法)

撒尿牛丸是一道非常受欢迎的经典小吃,在很多地区都可以看到它的身影。虽然名字有些特别,但是它味道鲜美,口感细腻,深受大众喜爱。下面就跟着小编一起学习制作撒尿牛丸的方法吧。

材料:

1. 牛肉绞肉500克

2. 精肉末100克

3. 清水适量

4. 盐适量

5. 糯米粉适量

6. 小葱50克

7. 姜10克

8. 料酒50毫升

9. 豆腐皮50克

10. 卤水适量

步骤:

1.将500克牛肉绞肉倒入大碗中,加适量盐和切成末的生姜、葱,料酒搅拌均匀,腌制10分钟左右。

2. 在腌制牛肉的过程中,此时可以准备糯米粉稠一些的糊糊。把100克的精肉末加入糯米粉糊中搅拌均匀(糯米粉的作用是让牛肉粘成丸子状)。

3. 如果觉得牛肉和糯米粉的比例不够均匀,可以继续加入一些糯米粉或牛肉。

4. 取出洁净的碗,把混合好的牛肉分成大小均匀的小团放入碗里备用。

5. 首先将豆腐皮用卤水泡发,直到软化。

6. 将泡软的豆腐皮平放在案板上,将牛肉丸放在皮上,稍稍按扁后把皮捏成小馄饨。

7. 把捏好的小馄饨放到盆中,加入适量清水(刚好淹过小馄饨),轻轻摇晃盆子,让糯米粉粘附在牛肉上。

8. 蒸20分钟左右即可。

9. 取出上层的蓉浆,再煮几分钟达到劣子片的效果。

10. 调成口感适宜的汁,撒上花椒面和辣椒粉即可食用。

撒尿牛丸做法虽然看起来比较繁琐,但其实只要按照步骤来,就能很快做出美味可口的撒尿牛丸。喜欢吃撒尿牛丸的小伙伴们赶紧试试吧!

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