摊摊面是一种非常受欢迎的小吃,具有口感鲜美、健康营养、易于消化等特点。经常吃摊摊面不仅能够满足我们的口腹之欲,还能够增加身体的营养成分。下面就为大家介绍一下家常的摊摊面做法。
一、成分准备:面粉、盐、水、油、葱花、料酒、酱油、花椒粉、生抽等。
二、做法步骤:
1、将适量的面粉放入大碗中,加入适量的盐和水,搅拌均匀成面团;
2、将面团揉成光滑的球形面团,并放到案板上把它擀成平面状;
3、将擀好的面皮切成长条形状,用刀切成小块,手揉成香肠状;
4、取一个小碗,加入酱油、料酒、花椒粉、生抽等调料,调制成配料汁;
5、锅中放入适量的油热锅,将花椒放入煸炒,然后把配料汁倒入锅中并煮沸,切掉火源;
6、将香肠状的面坯逐一放入锅中煮熟;
7、将煮熟的面坯捞起,放到盘子里,撒上葱花即可。
三、小贴士:
1、面团在制作的时候应该尽量揉得橡皮状,这样做出来的摊摊面口感会更好;
2、摊摊面在煮熟之前,要先加入油吸收水分,这样做的摊摊面更加鲜美可口;
3、配料中的花椒粉可以根据自己的口感来酌情添加。
总之,家常的摊摊面做法很简单,而且制作过程并不复杂,只需准备好材料,按照步骤操作即可。无论你是在家中做,还是直接去美食街上购买,摊摊面都是一道不容错过的美味佳肴。
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