排骨炖鸡的家常做法(排骨炖鸡家常做法)

排骨炖鸡是一道地道的家常菜肴,口感鲜美,营养丰富,是中华饮食文化的一部分。它可以让人们在繁忙的生活中,享受到真正的家庭温馨和美味。下面就来介绍一下它的家常做法。

材料准备:

1.鸡翅中4-5个,去骨切块;

2.排骨500克,洗净焯水备用;

3.姜片葱段适量;

4.八角、香叶等调料适量;

5.生抽、料酒、盐、糖适量。

步骤:

1.将焯水后的排骨放入锅内,加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒、八角、香叶等调料,烧开后转小火炖煮半小时左右,去掉浮沫。

2.然后把鸡翅中放入锅内,加入生抽、糖、盐,根据个人口味调味,炖煮大约10分钟左右,让鸡肉入味。

3.将煮好的排骨和鸡翅中一起倒入电压力锅中,加入适量的水,盖上盖子,按“炖”或“煲汤”等高压煮熟即可。

4.最后将熟透的排骨炖鸡捞出,装入盘中,倒上锅中的煮汤即可,也可以撒上一些葱花和一点胡椒粉,增加风味。

注意事项:

1.排骨在水中焯烫时,需要注意清洗干净,去掉油腻,保证健康和美味。

2.选用炖锅时,需要选择具有煮熟和保温功能的电压力锅,以确保炖出来的排骨和鸡翅中松软可口。

3.在调味时,需要根据个人口味来自由搭配,但最好调味注意适量,以免影响营养和口感。

总之,排骨炖鸡的家常做法并不复杂,只要有耐心,按步骤操作,就能炖出一道香味四溢,鲜美可口的美食佳肴。

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