扣碗的做法(扣碗的做法大全)

扣碗,又叫翻面碗,是一种广东传统烧蒸菜肴,通常使用肉类、鱼类或海鲜等食材制作。扣碗的做法相对简单,但是需要一定的火候和技巧,今天我就来分享一下扣碗的做法。

材料:

1. 瘦猪肉(或鸡肉、牛肉、鱼等)适量

2. 干贝、花菇、香菇适量

3. 虫草花、红枣、枸杞、山药、胡萝卜等辅料适量

4. 盐、味精、鸡精、生抽、蚝油、料酒适量

做法:

1. 先选好碗,将瘦猪肉切成片状,用料酒、盐、生抽、鸡精、味精腌制入味备用。

2. 干贝、花菇、香菇泡软,洗净,切成丁备用。

3. 将炒锅烧热,加入适量的油,放入切好的瘦肉,煸炒至变色。

4. 将泡发好的干贝、花菇、香菇和辅料一起放入锅中,倒入水和适量的盐、味精、鸡精、生抽、蚝油等调料,大火煮开。

5. 煮开后转小火煮30分钟左右至汤汁浓稠,将汤汁倒入碗中,码上腌制好的瘦肉和干贝、花菇、香菇等配料,再倒入适量的红枣、虫草花、枸杞、山药、胡萝卜等辅料,尽量码得均匀。

6. 将刚刚煮好的菜肴倒扣在碗中,用力往下一推,慢慢拿开碗,如果成型不好可以用勺子轻轻打压。之后将碗放入蒸锅中,蒸20至25分钟,即可取出上碟。

扣碗需要细心和仔细,但是做好的扣碗颜色鲜艳,香味扑鼻,味道也特别美。不妨这节假日、周末,自己动手尝试一下吧!

本文转载网络分享,文章版权归作者所有:

免责声明:部分文章是来自大数据AI进行生成,内容仅供学习参考,不承认相关法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭或不准确地方的内容,请发送邮件至:glmpjh@163.com进行举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

(0)
上一篇 2023年9月7日 下午2:28
下一篇 2023年9月7日 下午2:40

相关推荐

  • field是什么意思(field是什么球场)

    Field这个词在日常生活中可以有多个意思,如农田、领域、领土、场地、学科等等。下面将具体解释这些意思。 1. 农田领域:Field最初作为名词时,经常被用来指代农田,也可以用来形…

    问答 2023年6月27日
  • 格力电磁炉跳闸原因(电磁炉一插电就跳闸还能修吗)

    格力电磁炉跳闸原因可能有以下几种: 1.电源负载过大。电磁炉的功率较大,如果同时开启其他高功率电器,如电风扇、吹风机等,会导致电源负载过大,电磁炉跳闸。 2.电源短路。当电磁炉的电…

    问答 2023年9月16日
  • 空压机放空阀工作原理(空压机放空阀工作原理视频)

    空压机放空阀是空气压缩机的重要部件之一,主要作用是实现空气压缩机在停止工作或者需要排气时,将压缩机内部的空气自动排出。空压机放空阀的工作原理包括以下几个方面: 1. 机械式放空阀 …

    问答 2023年10月3日
  • 爱美特破壁机怎么修

    首先,爱美特破壁机是一种切碎食物的厨房电器,涉及电气和机械部件,因此维修时需要注意安全。以下是一些常见问题和解决方法: 1. 电源故障:检查电源插头和电源开关是否正常,检查电源线是…

    问答 2023年9月28日
  • 上海民办华二宝山实验学校招生简章,上海民办华二宝山实验学校怎么样?

    民办华二宝山实验学校非常不错。上海民办华二宝山实验学校是由宝山区教育局、华东师大二附中和三和投资集团有限公司三方联合举办的一所集小学及初中的九年制非营利性民办学校。学校成立于2018年1月,2018年

    问答 2023年7月14日
  • myu是哪个大学,myu是美国哪个大学

    myu是美国的明尼苏达大学。明尼苏达大学,是世界著名的美国公立大学系统,有5个分校,通常亦指该系统的旗舰分校——明尼苏达大学双城分校。该分校是一所位于美国明尼苏达州双子城的世界著名一流公立研究型大学,为明尼苏达大学系统历史最久、规模最大的分校,亦常被直接称为明尼苏达大学。自1851年建校,学校已拥有众多声名显赫的校友,截止2018年已有30位诺贝尔奖得主。

    问答 2023年6月1日
  • 2025武昌工学院怎么样

    武昌工学院全面解析:办学实力、优势专业与报考指南武昌工学院是经国家教育部批准设立的全日制普通本科高等学校,创建于2002年,2012年由独立学院转设为普通民办本科高校。作为湖北省重点建设的应用型本科院校,学校在工学领域具有显著优势,同时

    问答 2025年4月26日
  • 上海对外经贸大学怎么样好不好,可靠吗?

    1、上海对外经贸大学怎么样上海对外经贸大学(前身上海对外贸易学院)创建于1960年是原国家对外贸易部最早设置的两所本科高校之一被誉为“中国对外经贸人才的摇篮”。

    问答 2024年3月22日
  • 2025年8688电商学院怎么样

    以下是关于2025年8688电商学院的综合介绍,结合搜索结果的整理和分析:8688电商学院(八六八八电子商务(深圳)有限公司)成立于2013年,总部位于深圳,是一家集线上、线下培训于一体的电商培训机构。学院专注于淘宝、天猫、亚马逊、eBay

    问答 2025年5月15日
  • 验电笔的工作原理(验电笔的工作原理和使用方法视频)

    验电笔是一种通用的电工测试工具。它的工作原理是基于电容的变化。当验电笔接触到一定电压的电路时,电荷开始在显示头和地线之间流动,从而形成一个电容器。显示头被放置在一个细长的绝缘杆上,…

    问答 2023年12月21日

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注