海参是一种珍贵的食品，其营养价值很高，它含有人体所需的多种营养成分。因此人们非常喜欢吃海参。海参对人类的健康有很多好处，尤其是在补肾方面有着重要作用。但是，大多数人都不知道怎么泡海参。
1、泡发海参
首先，把海参用温水泡发。水开后将海参捞出，放在干净的盆中，浸泡3小时左右。这种方法泡发的海参口感比较好，没有那么软。
2、准备材料
首先，准备一盆温水。将准备好的水放入冰箱冷藏室冰水就可以了。需要注意的是水一定要冷的不要冷了。将准备好的海参放入干净容器中。
3、清洗
海参，又叫沙参，在日本被称为神参，就是专门的一种海产品，是一种名贵的滋补食品。在吃海参之前，需要把海参给清洗干净。如果只是简单的清洗，并不能完全去除有害物质，会影响营养价值。必须先把洗干净的海参放到一个盆中，然后用盐水浸泡一段时间，将水中有残留的杂质去除掉。
4、处理
将海参放入锅中，然后将水烧开，然后放入洗净的小米辣，姜片、葱段、料酒和少量的盐进行搅拌，让盐均匀地涂抹在海参身上，并搅拌均匀。然后用清水洗净沙子和泥沙。接着将海参倒入一个大碗中，并放入姜片、葱段、小米辣、料酒和少量盐和胡椒粉进行腌制5分钟左右。
5、食用
海参食用方便，可以生食、做汤等。将海参泡发后，洗净，切块后放入沸水中烫2分钟捞出，沥干水分后剁成小块切丝，放入容器内加适量盐、味精、葱花等调料后腌制10分钟即可入味。锅内放适量油烧热后加入葱、姜、蒜炒香后倒入干海参翻炒均匀再加入适量盐、味精和鸡精一起翻炒均匀即可食用。*：先将泡发好的海参洗净后切成小块放入开水内煮20分钟至变软即可捞出备用。锅内重新放入适量油烧热后放入葱花、姜丝爆香后倒出待用。然后将腌制好的海参倒入锅内翻炒片刻后撒上少许盐翻炒均匀后即可享用美味了！
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