干豌豆做法是指将新鲜豌豆晒干或烘干后加工制成的豆类食品，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B等多种营养成分，具有滋阴润燥、健胃消食等功效。干豌豆味道鲜美，使用简单，可以直接煮食作为食品，也可以作为炒菜和配料使用。以下是干豌豆的几种做法：
干豌豆煮食：
将干豌豆用清水浸泡至膨胀，放入电饭煲或压力锅煮熟，加入盐、味精等调料搅拌均匀即可。
干豌豆炒鸡蛋：
将洗净的鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐和干豌豆须，搅拌均匀。将锅加热，倒入适量的油，将蛋液倒入锅中煮熟，翻炒均匀即可。
干豌豆烧肉：
将肉切成小块，用料酒、盐和酱油腌渍备用。将锅加热，加入适量的油烧热，倒入腌制好的肉块煸炒，煸至肉变色后加入干豌豆，再翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后小火煮20分钟即可。
干豌豆汤：
将干豌豆用清水浸泡至膨胀，放入锅中，加入适量的鲜骨头等材料，加水煮沸，撇去浮沫，加盐、味精等调料，小火煮3小时即可。
干豌豆炸酥：
将干豌豆用清水浸泡至膨胀，沥干水分，将豆子放入锅中，用小火炸至颜色变黄，取出沥油，加盐、味精等调料即可。
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