带鱼是一种常见的海鱼,其肉质细嫩,营养丰富,是许多人喜欢的美食之一。下面介绍两种常见的带鱼做法:红烧带鱼和清蒸带鱼。
一、红烧带鱼
材料:
带鱼一条(约500克左右)、生姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量
步骤:
1.将带鱼宰杀干净,洗净后晾干
2.锅中放入适量油,加热后放入姜蒜爆香
3.加入适量水、盐、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽,煮开后将带鱼放入
4.煮至带鱼吸收充分后,转小火继续煮约5分钟
5.最后调入适量盐、糖提味即可
二、清蒸带鱼
材料:
带鱼一条(约500克左右)、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量
步骤:
1.将带鱼宰杀干净,洗净后晾干
2.将葱姜切成丝,放至带鱼的腹内
3.将料酒、盐混合均匀倒在带鱼上
4.准备蒸锅,蒸锅内放入一般水量,煮开后放上带鱼,蒸15-20分钟即可
以上是两种常见的带鱼做法,大家不妨试着做一下,品尝一下这道美味的海鲜佳肴。
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