小鱼是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体有益处。怎么吃小鱼能让其更好吃呢？
1.清洗
首先，要将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片。可以使用温水洗净，然后把鱼肚子和鱼骨切开，清除肠内臭味和鱼骨碎片。
2.去腥
小鱼怎么吃不腥呢？可以在清洗后将小鱼放入盘中，洒上盐、糖、料酒，拌匀腌制15分钟，再用清水洗干净，这样就能去腥味。
3.煎炸
小鱼可以煎或炸，表面脆嫩可口，内部肉质细腻。煎小鱼的方法是在平底锅中放入油，加热至六成热时，放入小鱼，煎至两面金黄即可。炸小鱼的方法是将小鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
4.煮汤
小鱼也适合用来煮汤。可以将小鱼洗净后放入锅中，加入姜片、葱段、盐等调料，再加入适量的水煮开即可。小鱼汤鲜美可口，营养丰富。
5.配菜
小鱼还可以用来配制鱼肉酱或腌制食材。将小鱼挑去鱼骨和内脏，加入辣椒、姜丝等调味品搅拌制成鱼肉酱。或者加入盐、糖、大葱等调料进行腌制，制成口感鲜美的小鱼干。
综上所述，小鱼怎么吃都很好吃，可以煎炸、煮汤、配菜等多种方式食用。小鱼营养价值高，还能提供多种烹饪方式，可以深受广大食客们的喜爱。
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