小青鱼的做法大全家常做法(15种青鱼的做法大全)

小青鱼是一种鱼类,营养丰富、口感鲜美,是很多家庭的选择。下面介绍几道小青鱼的家常做法。

1. 红烧小青鱼

材料:

小青鱼2-3条

姜片、葱段适量

生抽、老抽、糖、料酒适量

清水适量

色拉油适量

做法:

1. 小青鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用。

2. 马蹄切成片;姜切成丝;葱切段备用。

3. 热锅凉油,下姜和葱爆香。

4. 小火将马蹄片放入锅里翻炒一下。

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、清水烧开。

6. 放入小青鱼,盖上盖子煮熟。

7. 出锅撒上葱花即可。

2. 香煎小青鱼

材料:

小青鱼2-3条

盐、黑胡椒粉、鸡精适量

清水适量

色拉油适量

做法:

1. 小青鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用。

2. 鱼身上横着切几刀,每个刀切2-3刀,摆好备用。

3. 鱼身上均匀撒盐、黑胡椒粉和鸡精。

4. 用平底锅倒入适量油,热锅前把鱼放入平底锅中,煎至两面金黄色。

5. 加入清水,加盖煮3-5分钟即可。

3. 酸汤小青鱼

材料:

小青鱼2-3条

姜片、葱段适量

盐、鸡精、胡椒粉、柠檬汁、香菜适量

水适量

做法:

1. 小青鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用。

2. 锅中倒入适量水,加入姜片烧开,放入小青鱼煮10分钟,待小青鱼熟透。

3. 将小青鱼盛出,浸泡在凉水中,去除血块和霉味。

4. 将小青鱼放在汤碗中,撒上盐、鸡精、胡椒粉,淋上柠檬汁,撒上香菜碎即可。

小青鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材,家庭做法也多种多样,以上介绍的几种明火操作简易,不仅好看好吃,还能够满足人们的味蕾。

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