小笨鸡是一道非常有趣和美味的家常菜，它以鸡肉、鸡蛋、面粉为主材料，以香菜、姜、葱等辅料烹制而成。下面我们一起来看看制作小笨鸡的详细做法吧。
材料准备：
鸡腿肉400克
鸡蛋3个
面粉100克
食用油适量
盐适量
姜末适量
香菜适量
葱姜适量
做法步骤：
1. 准备好材料，将鸡腿洗净切成块，加入盐、姜末和葱姜，腌制20分钟左右。
2. 在一个小碗中打入鸡蛋并打散，另准备一个碗内放入适量的面粉。
3. 取出腌制好的鸡块，逐一沾上面粉后再沾上打散的鸡蛋液，确保每个鸡块都裹上鸡蛋液和面粉。
4. 加热锅中的食用油，油温约160℃左右，将鸡块放入锅中炸至金黄色，约2-3分钟左右。
5. 取出油炸的鸡块，沥干油份，切成小块状。
6. 热锅再倒入适量的油，将香菜和姜末煸炒出香味。
7. 加入油炸好的鸡块，再慢慢炒匀，使香菜、姜末和鸡肉混合均匀。
8. 翻炒一会儿，把调料倒入锅中，适当增加盐调味即可。
小笨鸡炒好之后，色泽金黄，外焦里嫩，口感味美。沾上些香菜和姜末，更显得清爽可口。小笨鸡炒制简单，不仅美味可口，而且制作过程中鸡肉可去腥味，鲜美可口，在平常的生活中还是非常适合一家人一起享用的。
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