小笨鸡的做法(东北炖小笨鸡的正宗做法)

小笨鸡是一道非常有趣和美味的家常菜,它以鸡肉、鸡蛋、面粉为主材料,以香菜、姜、葱等辅料烹制而成。下面我们一起来看看制作小笨鸡的详细做法吧。

材料准备:

鸡腿肉400克

鸡蛋3个

面粉100克

食用油适量

盐适量

姜末适量

香菜适量

葱姜适量

做法步骤:

1. 准备好材料,将鸡腿洗净切成块,加入盐、姜末和葱姜,腌制20分钟左右。

2. 在一个小碗中打入鸡蛋并打散,另准备一个碗内放入适量的面粉。

3. 取出腌制好的鸡块,逐一沾上面粉后再沾上打散的鸡蛋液,确保每个鸡块都裹上鸡蛋液和面粉。

4. 加热锅中的食用油,油温约160℃左右,将鸡块放入锅中炸至金黄色,约2-3分钟左右。

5. 取出油炸的鸡块,沥干油份,切成小块状。

6. 热锅再倒入适量的油,将香菜和姜末煸炒出香味。

7. 加入油炸好的鸡块,再慢慢炒匀,使香菜、姜末和鸡肉混合均匀。

8. 翻炒一会儿,把调料倒入锅中,适当增加盐调味即可。

小笨鸡炒好之后,色泽金黄,外焦里嫩,口感味美。沾上些香菜和姜末,更显得清爽可口。小笨鸡炒制简单,不仅美味可口,而且制作过程中鸡肉可去腥味,鲜美可口,在平常的生活中还是非常适合一家人一起享用的。

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