宁夏是一个有着悠久历史和丰富文化遗产的地方,其中最为具有代表性的当属宁夏的特色食品。宁夏揪面片是一种很有地方特色的名小吃,传统的宁夏家庭也时常会做些面条来第一思想食用。那么,下面将为您介绍一下宁夏揪面片的家常做法。
所需的一些材料包括:中筋面高粉、水、油、盐、洋葱、葱姜蒜末、瘦肉末、姜粉、辣椒粉、料酒、醋等。
首先,需要准备好制作面条的面团。取适量的面粉倒入容器中,加入适量的水和盐,搅拌均匀至面团光滑细腻然后放置醒一段时间。
接下来,需要将面团搓成长条状,用木棒将其擀平,然后将面条互相交织在一起,拧成一个麻花形,搓成揪面片。揪面片一定要按揉揪揉搓,使面条有韧性,口感更好。
再来说说配料的准备,首先将洋葱切成末,姜蒜切成小块。将锅中加少量油烧热,将洋葱和姜蒜末放入翻炒,加入瘦肉末,煸炒至熟透。在此过程中,需要加入适量的姜粉、辣椒粉、盐以及料酒,搅拌均匀,使之入味。最后加入醋,起锅时撒上葱花。
最后就可以将自己做的揪面片放入热水中煮熟,捞出晾干水份,淋上煮熟的浇头即可食用。
宁夏揪面片不仅味道鲜美,营养丰富,而且具有特色。以上提供的是一种比较传统的家常做法,希望能够给大家带来一些参考底哦!
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